秋葵炒虾仁
“ 秋葵炒虾仁，鲜香美味，含有丰富的维生素、矿物质，蛋白质，一道家常菜，胜过人参，让养分全部能吸收。
秋葵营养丰富，著称“蔬菜伟哥”含有发的蛋白质、矿物质、盐。是现代新概念中保健蔬菜之王。具有健胃肠，滋补阴阳之功效。
虾仁要选择优质的虾仁才鲜美，炒出的饭菜鲜香美味。个头大，新鲜，去壳方便，清洗之后可以直接炒。吃海鲜之前提前一个晚上放入冷藏室，这样就不需要解冻。即方便也能保持虾仁的新鲜。”
[主料]
秋葵：300克
虾仁：200克
[辅料]
橄榄油：5ml
盐：1克
生抽：1ml
生姜：1克
香葱：20克
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：高级
[秋葵炒虾仁的做法步骤]
1、准备食材：秋葵、虾仁、香葱等；
2、虾仁解冻，去虾线，洗净，沥干水，放油盐腌制10分钟；
3、秋葵洗净切好；
4、热锅，倒油，放入虾仁、生姜丝，生抽爆香至虾变微黄色，起锅；
5、放入秋葵，翻炒，可以适量的加一点冷水炒易熟，；
6、加入虾仁继续翻炒；
7、放香葱，盐炒均，关火起锅即可。
[小窍门]
1、.虾仁要提前一个晚上放入冷藏室，拿出来就可以直接用不需要解冻；
2、.虾仁要挑选大个，干净；
3、.虾仁清洗的时候注意虾线，要用牙签剔除；
4、.秋葵要挑选嫩的，老的不能吃。
使用的厨具：炒锅
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