蒸春饼
“ 春饼暨可以烙，也可以蒸，我嫌烙还得总看着锅，所以就直接蒸了，省事😊”
[主料]
面粉：适量
开水：适量
[辅料]
盐：半匙
口味：原味
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：未知
[蒸春饼的做法步骤]
1、面粉中加入盐，开水烫面，稍凉后揉成面团
2、盖上保险膜或者盖子醒15分钟以上
3、面团先揉成长条，然后再切成段，搓成剂子按扁
4、每个剂子在油里沾一圈，摞在一起。
5、擀面杖擀成饼状
6、放到蒸锅里，大火烧开，蒸10分钟左右，最上面的饼皮鼓起即可。根据饼的厚度自己调整时间。
7、饼里面卷什么都可以，我这边通常卷京酱肉丝、土豆丝、豆芽、韭菜、酸菜粉
8、不过，我卷的烤鸭和小葱😊
[小窍门]
1、饼的薄厚自己决定，喜欢薄如蝉翼的就把饼再擀大些。老公不喜欢太薄的，我就没擀太大。
2、饼一定要用开水合面，不是饼稍凉了会硬。
3、蒸好的饼要盖上盖子，防止变干。
使用的厨具：蒸锅
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