香菜臭干拌花生米
“ 臭干拌花生米（或是香干），我们这的地方特色菜；也是我们吃了几十年的家传菜；更是父亲在世时最很爱的下酒菜之一；作为当时还是孩子的我们，则喜欢它酸酸甜甜的味道和花生米的香味。
后来有小家后，没想到他们父子俩也超爱吃，所以我家每次做这道菜时都会跟他爸抢着吃；感觉真是应验了句俗话：不是一家人不进一家门哈~~~”
[主料]
臭干：10块
香菜：少许
花生米：适量
[辅料]
蒜头：适量
米醋：适量
香醋：适量
香油：适量
辣油：适量
食盐：1小勺
白糖：2小勺
鲜贝露：适量
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[香菜臭干拌花生米的做法步骤]
1、备好食材
2、香菜洗净后切小段
3、香菜洗净后切小段
4、与花生米一起放入碗中（PS:花生米不去皮会更香）
5、将食盐、白糖、米醋、香醋、香油、辣油和鲜贝露一起放入碗中搅拌均匀
6、倒入装有香菜、花生米的大碗中
7、用勺子上下翻拌均匀
8、装盘后再撒些白芝麻增香
9、酸酸甜甜带点辣，既是下酒菜、亦是开胃菜
[小窍门]
1、、不喜欢臭干的朋友，可以改成香干或是自己喜欢的
2、、口味也随各人喜欢，我家一直钟爱酸甜带少许香辣口味
使用的厨具：其他
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