糖醋鱼
[主料]
罗非鱼：一条
[辅料]
酱油：适量
姜：适量
蒜：适量
葱：适量
鸡蛋：适量
淀粉：适量
番茄酱：适量
香菜：适量
料酒：适量
口味：其他
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[糖醋鱼的做法步骤]
1、准备材料
2、鱼洗好，切上刀痕，腌制十分钟（姜，蒜，葱白，料酒酱油腌制），
3、腌鱼的同时用淀粉和鸡蛋调成汁备用
4、腌制好的鱼裹上刚刚调制好的淀粉汁，每个地方都要裹均匀
5、锅内下油烧至7分热
6、下鱼煎至两面金黄色，要慢慢煎，不能急，火稍微关小点，以免把鱼炸糊
7、煎好之后备用
8、将鱼摆好盘
9、鱼盛出之后，将多余的油淋在鱼上，锅内流一点油，放入姜蒜、番茄酱、白糖、料酒、水，小火熬至出泡
10、最后将汁淋在鱼上即可（由于我调汁的时候加入了淀粉，所以卖相不好，其实不需要加淀粉，效果会好点）
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜 午餐 晚餐