纯天然蓝莓果酱配免烤芝士蛋糕
“ 蓝莓属杜鹃花科，越橘属植物
起源于北美，多年生灌木小浆果果树
含丰富花青素
因果实呈蓝色，故称为蓝莓
众所周知蓝莓最大的功效是保护双眼
但由于味道奇特
无法受到大部分人的喜爱
如制成果酱搭配乳酪类蛋糕
那就正好起到互补的作用”
[主料]
牛奶：100g
酸奶：150g
淡奶油：250g
黄油：40g
糖：30g
吉利丁粉：15g
燕麦饼干：80g
[辅料]
蓝莓：250g
糖粉：100g
口味：奶香
工艺：冷冻
耗时：数小时
难度：简单
[蓝莓果酱配免烤芝士蛋糕的做法步骤]
1、燕麦饼干80g，也可以用消化饼干或者奥利奥饼干代替，当然用趣多多也可以
2、装进保鲜袋，用擀面杖碾碎
3、碾碎的饼干铺入模具底部，倒入融化好的黄油，搅拌均匀后铺平在模具底部
4、吉利丁粉放入牛奶
5、搅拌后稍作放置，直到起小泡
6、坐入热水不停搅拌，直到吉利丁粉彻底融化
7、淡奶油加糖打发到出现纹路
8、加入吉利丁液搅拌均匀
9、倒入模具，放入冰箱冷藏2-3小时
10、模具拿出后倒扣，用热毛巾或直接对着模具外部吹热风，可以脱模
11、蓝莓+糖粉+少量水（约蓝莓量的三分之一），热水熬煮，糖量看个人喜爱程度
12、多熬点用不掉可以密封起来下次用，熬煮过程直到蓝莓变软，彻底压成糊，约十分钟完成
13、果酱浇在芝士蛋糕上，完成！
使用的厨具：模具锅
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