煎炸青条鱼
“ 今天买的青条鱼较小，但价格比较划算，所以用煎炸的方法制作，小刺炸酥了都能吃。”
[主料]
青条鱼：500g
豆油：与鱼量齐平
[辅料]
盐：适量
葱段：3段
姜片：2片
生抽：适量
面粉：少量
口味：鱼香
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[煎炸青条鱼的做法步骤]
1、收拾干净的青条鱼
2、切成小长段，盐，酱油，料酒，葱段少许，姜片一片腌制10分钟入味，腌制中途再翻动一次，拌匀
3、撒上面粉，抓匀。
4、宽油炸制，同时放入一片姜和葱段少许在锅里，二面金黄后出锅。
5、成品酥脆咸鲜香。
使用的厨具：炒锅
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