瘦肉金针菇鸡蛋汤
[主料]
瘦肉：50g
鸡蛋：1个
金针菇：50g
[辅料]
黄酒：少许
盐：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[瘦肉金针菇鸡蛋汤的做法步骤]
1、金针菇去跟，洗净撕开备用
2、瘦肉洗净切末
3、鸡蛋打散备用
4、锅烧热，放入少许油，油温五成热时放入瘦肉翻炒至变色，倒入黄酒去腥
5、放入金针菇翻炒两下
6、锅中加入水，大火烧开
7、倒入打好的鸡蛋，加盐调味
8、成品，家里没有香葱了，撒一点会更好看
[小窍门]
瘦肉炒一下可以去腥，金针菇炒的时间要短
使用的厨具：炒锅
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