珍馐紫薯烧麦
“ 糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用，适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲不振等症。通常馅料中用到肉馅、糯米，加各种调料而成，对于刚刚学习做饭的人来说，会觉得很麻烦，口味也掌握不好，今天我做的紫薯烧麦，馅料中用香肠代替了猪肉馅，只是加了一些生抽和海鲜酱油调味，制作起来非常简单，味道也是很好吃哦！”
[主料]
面粉：200克
紫薯：100克
糯米：60克
珍妮珍馐香肠：1根
[辅料]
胡萝卜：适量
香葱：适量
生抽：适量
海鲜酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[珍馐紫薯烧麦的做法步骤]
1、准备食材
2、糯米洗净浸泡至少2小时
3、泡好的糯上锅蒸，时间为开锅20分钟
4、珍妮香肠切碎
5、胡萝卜切碎粒
6、香葱取葱叶部分，切碎
7、紫薯蒸熟，趁热碾成泥
8、紫薯和面粉，加水和成紫色的面团，盖好松弛一下
9、锅内放油，把香肠碎放入翻炒
10、断生后放入蒸熟的糯米，加适量生抽、海鲜酱油调味
11、放入胡萝卜碎，略加翻炒
12、饧发好的面团分成若干大小相同的面剂
13、擀成饺子皮
14、边缘处再用力压一下，压出花边
15、取适量的糯米馅放在面皮上
16、在虎口处捏起来，稍微紧一些，不然蒸熟了散开不好看
17、依次做好生坯
18、放入蒸笼
19、大火烧开后，蒸10分钟即可
20、蒸熟后撒香葱碎点缀
[小窍门]
小贴士：
1、、糯米至少提前浸泡2小时以上
2、、馅料都是熟的，所以蒸的时间不用太长
3、、紫薯的用量可以根据自己的喜好增减，出来的颜色会有不同
4、、如果不喜欢，最后的香葱可以省略
使用的厨具：砂锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 秋季食谱 午餐 晚餐