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珍馐紫薯烧麦
“ 糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用,适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲不振等症。通常馅料中用到肉馅、糯米,加各种调料而成,对于刚刚学习做饭的人来说,会觉得很麻烦,口味也掌握不好,今天我做的紫薯烧麦,馅料中用香肠代替了猪肉馅,只是加了一些生抽和海鲜酱油调味,制作起来非常简单,味道也是很好吃哦!” [主料] 面粉:200克 紫薯:100克 糯米:60克 珍妮珍馐香肠:1根 [辅料] 胡萝卜:适量 香葱:适量 生抽:适量 海鲜酱油:适量 口味:咸鲜 工艺:蒸 耗时:廿分钟 难度:简单 [珍馐紫薯烧麦的做法步骤] 1、准备食材 2、糯米洗净浸泡至少2小时 3、泡好的糯上锅蒸,时间为开锅20分钟 4、珍妮香肠切碎 5、胡萝卜切碎粒 6、香葱取葱叶部分,切碎 7、紫薯蒸熟,趁热碾成泥 8、紫薯和面粉,加水和成紫色的面团,盖好松弛一下 9、锅内放油,把香肠碎放入翻炒 10、断生后放入蒸熟的糯米,加适量生抽、海鲜酱油调味 11、放入胡萝卜碎,略加翻炒 12、饧发好的面团分成若干大小相同的面剂 13、擀成饺子皮 14、边缘处再用力压一下,压出花边 15、取适量的糯米馅放在面皮上 16、在虎口处捏起来,稍微紧一些,不然蒸熟了散开不好看 17、依次做好生坯 18、放入蒸笼 19、大火烧开后,蒸10分钟即可 20、蒸熟后撒香葱碎点缀 [小窍门] 小贴士: 1、、糯米至少提前浸泡2小时以上 2、、馅料都是熟的,所以蒸的时间不用太长 3、、紫薯的用量可以根据自己的喜好增减,出来的颜色会有不同 4、、如果不喜欢,最后的香葱可以省略 使用的厨具:砂锅 所属分类: 主食 面食 家常菜 秋季食谱 午餐 晚餐