紫薯丸子
“ 不知道怎么回事，还是没有找回小时候的味道。”
[主料]
紫薯：适量
糯米粉：适量
[辅料]
温开水：适量
盐：适量
口味：甜香
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：普通
[紫薯丸子的做法步骤]
1、紫薯洗净去皮，切成小块。
2、放入蒸锅蒸十五分钟左右。
3、捣烂后加入适量盐搅拌均匀，再倒入面粉揉至不粘手，然后盖上保鲜膜静置发酵15分钟。
4、把面粉团揉成一个个小丸子。
5、锅内热油，放入小丸子煎炸，等丸子变得膨胀就熟了。
6、起锅。
[小窍门]
我们这边土话叫脚板薯，估计我是买错了材料买成紫薯了？做出来的和小时候吃的不一样。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱 午餐 学生