南瓜花式面包
“ 不经意间发现，我是如此的喜欢南瓜，用南瓜做烘焙已经做了不少品种了，某人好像也开始喜欢上了南瓜花式面包”
[主料]
高筋面粉：320克
牛奶：170克
黄油：28克
鸡蛋：一个
白砂糖：55克
南瓜泥：180克
[辅料]
酵母：4克
口味：甜香
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[南瓜花式面包的做法步骤]
1、准备好做面包的材料和份量，南瓜泥是提前加油加糖炒过的
2、除南瓜泥以外的材料放入面包机里，选择甜面包程序
3、揉面完成，28分钟出膜
4、收圆面团，放回面包机继续发酵
5、发酵完成，大概是发大2倍的样子
6、取出面团轻压排气，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟，整形过程中面包机按暂停，中途启动后再次按暂停
7、把面团擀成大的长方形
8、面皮翻面，抹上南瓜泥
9、面皮从上往下卷起来
10、面团收口捏紧朝下
11、把面团分成14个小份
12、先放入5个面团到面包桶底层
13、面包桶中间一层放4个面团
14、面包桶最上面一层再次放5个面团
15、整形好的面团放回面包机继续发酵，如果面包没有发酵到理想位置，可以轻按暂停键延长发酵时间，每次十分钟
16、面团发酵到面包桶的8分满就可以烘烤了，默认烘烤中色，时间32分钟
17、面包烤熟后立即从面包机里取出
18、加了南瓜泥的面包口感更丰富
[小窍门]
1、.面团整形过程中面包机按暂停，中途启动后再次按暂停
2、.面团发酵到面包桶的8分满就可以烘烤了，如果面包没有发酵到理想位置，可以轻按暂停键延长发酵时间，每次十分钟
3、.面包机烘烤默认选择中色
使用的厨具：面包机
所属分类： 烘焙 早餐