零失败原味曲奇饼
[主料]
低筋面粉：200g
黄油：100g
[辅料]
砂糖：30g
糖粉：60g
鸡蛋：1个
食用油：20g
口味：原味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[零失败原味曲奇饼的做法步骤]
1、准备好原材料，鸡蛋全蛋打散，砂糖和糖粉放同一个碗即可，没有糖粉的话也可以直接用砂糖，糖尽量细一些即可。
2、黄油在自然状态下软化，拿筷子/刮刀轻戳有坑即可
3、一次性将糖倒入黄油中
4、将糖与黄油使用打蛋器搅拌均匀，将黄油打发，这里有两点提示：1.如果是砂糖，尽量多打一会儿；2.黄油和糖可以在打之前先用刮刀搅拌成一整块，这样打的时候不容易飞溅
5、分3次将蛋液倒入打好的黄油中，每次都要先将蛋液和黄油完全混合后，才能倒入下一次
6、完全和蛋液混合好的样子
7、筛入面粉，不是直接倒喔，要用筛的
8、倒入食用油
9、搅拌均匀，不必翻拌，想怎么拌就怎么拌
10、拌好后的样子，因为有食用油，所以不是很干的模样，很多教程照着做出来，就是因为太干而挤不出来
11、装袋，我是直接把裱花嘴塞袋子里面挤的
12、在烤盘上铺烤箱专用的纸，哪种都行，形状的话多挤挤就好看了，如果觉得挤出来不好看，可以用刮刀重新将其回收再挤
13、烤箱中层，上下火，190度，10-15分钟，可以时不时观察下颜色，结束后用筷子夹到盘子里放凉即可
[小窍门]
第8步可以按个人喜好加入可可粉、咖啡粉、抹茶粉等，做成别的口味
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶