火烧茄子
“ 专治挑食的下饭菜”
[主料]
茄子：3个
青辣椒：2个
[辅料]
生姜：适量
大蒜：适量
生抽：适量
醋：适量
鸡精：适量
白糖：适量
红辣椒油：适量
香油：适量
口味：酸辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[火烧茄子的做法步骤]
1、茄子，辣椒洗后放火上烧(用碳火最好，我没有，在液化灶上烧的)
2、烧好的茄子和辣椒(这是个耐心活，要翻着烧，烧到茄子熟，皮已焦就行了)
3、把焦掉的皮撕干净
4、用手撕茄子和辣椒，撕成长条就行了
5、把生姜和大蒜剁成沫
6、放上生姜沫，蒜沬，红辣椒油，小匙白糖，鸡精，2匙生抽，1匙醋，香油拌均，这道菜很开胃，每次做的都被吃完
使用的厨具：其他
所属分类： 热菜 家常菜