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海苔肉松面包
[主料] 高粉:200g 牛奶:80g 水:40g 白糖:25g 酵母:2至3g 总统黄油:20g 盐:2g [辅料] 海苔肉松:适量 沙拉酱:适量 口味:咸鲜 工艺:烘焙 耗时:数小时 难度:普通 [海苔肉松面包的做法步骤] 1、一个程序后加入黄油和盐继续搅拌(用的后盐后油法) 2、搅拌好的面团切一小块能拉出不易破的薄膜。 3、整理面团好盖上保鲜袋一次发酵。 4、发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。 5、按压排气分割滚圆松弛。 6、取一面团擀成椭圆形。 7、放上海苔肉松挤上沙拉酱。 8、卷起来。 9、接口处捏紧,用手拢成橄榄形。 10、放入烤盘盖上保鲜袋二次发酵。 11、烤箱提前预热,160℃中层20分钟上色后加盖锡纸(时间温度仅供参考) 12、出炉晾凉。 13、看看底部。 14、切开看看! 15、成品欣赏! 使用的厨具:面包机、电烤箱 所属分类: 烘焙 下午茶 学生