桃胶冰糖燕窝
“ 我们家吃燕窝也有十几年了。之前就有朋友问我如何吃燕窝。今天就介绍一款我们最常吃的一种做法。”
[主料]
大燕条：2盏
桃胶：1小包
[辅料]
冰糖：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一天
难度：简单
[桃胶冰糖燕窝的做法步骤]
1、准备好燕窝和桃胶。
2、大燕条（也称疏燕条）剔去杂毛，放在清水里浸泡半天（早上～傍晚）。
3、我买的是独立小包装的桃胶，取出一小包，置于清水中也浸泡半天。
4、到18:00左右时，将燕窝、桃胶和冰糖混合好，连碗一起放入蒸锅中，大火蒸40分钟。
5、关火后，取出放凉。每次吃的时候，用小汤勺盛出两勺，再倒入清水稀释即可。否则口感会过于粘稠。
[小窍门]
这样一大碗差不多够我和我妈连续吃一周。不需要每天都吃，建议和其他营养品间隔开来服用。例如：一周燕窝桃胶、一周五谷豆浆、一周杂粮粥、一周牛奶、一周绿豆百合薏仁粥，冬季就将绿豆百合薏仁粥换成 红豆红枣桂圆甜汤。
使用的厨具：蒸锅
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