【93度铁定香】酸奶戚风蛋糕-电饭煲版
“ 平时做蛋糕，妈妈就唠叨，这个容易上火少吃点，因为都是烤箱烤出来的火气比较大，孩子，老人吃了自然容易上火。但是孩子又喜欢吃蛋糕怎么办？没关系，今天我们就用平时煮饭的电饭煲做蛋糕，口感细腻多吃还不上火，一家人再也不会烦恼了是不是？”
[主料]
鸡蛋：4个
低筋面粉：110g
糖：80g
稠酸奶：80g
[辅料]
玉米油：25g
柠檬汁：几滴
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[电饭煲版酸奶戚风蛋糕的做法步骤]
1、成品
2、成品1
3、材料：鸡蛋4个（270克） 低筋面粉110克 糖80克 浓稠酸奶80克 柠檬汁几滴 玉米油25克
4、蛋黄加入20克糖、酸奶喝玉米油
5、搅拌乳化状态
6、筛入低筋面粉
7、用手抽划之字拌到无颗粒状态
8、蛋白打到鱼眼状态分三次放入剩下的糖打到硬性发泡（提起打蛋器头是小尖状态）
9、蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，
10、翻拌均匀到顺滑状态
11、直接倒入铁釜电饭锅内（不沾涂层的所以不要刷油）
12、震一震，盖上，选择蛋糕程序50分钟，最后焖10分钟左右
13、成品2
[小窍门]
小叮咛 电饭煲内胆不要另外刷油，否则影响成品膨胀 蛋白霜要打到硬性发泡，就是提起打蛋器是小尖头的状态 面糊搅拌时候要用翻拌方式，动作不要太猛避免消泡
使用的厨具：电饭煲
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