【我家早餐】西红柿鸡蛋面“ 西红柿是我家的常客,每周买菜都要买回几个放在家里备用。鸡蛋也是我家冰箱必备食材。早上时间充裕的时候,可以慢条斯理煮一锅稀饭,再炒上几个小菜,不紧不慢地吃好了,简单收拾一下去上班。西红柿炒鸡蛋,就是配稀饭的好伴侣之一,我家一个周怎么也要吃上一两次、两三次的。早上时间紧的时候,我就喜欢煮面,各种面,一般的十来分钟就能搞定。西红柿鸡蛋面就是我常做的一种面,带汤的,好看好吃又温暖。
一天之计在于晨。作为上班族一员,怎么也要准备几个快手早餐的菜谱压箱底的,一味吃外卖,身体自然是吃不消的。身体要健康,就一定要注意平时的饮食和生活习惯。合理的膳食加上适当的运动,就能极大地提升我们的健康水平。健康的身体是革命的本钱,我希望我们都本钱雄厚,可以让我们精神百倍地努力工作~赚钱,快快乐乐地享受生活~消费。
和我一起把早餐好好搞一下吧!”
[主料]
龙须面:100g
鸡蛋:4个
西红柿:两个
葱:1-2根
[辅料]
花生油:适量
盐:2-3克
鸡精:少量
口味:其他
工艺:煮
耗时:廿分钟
难度:普通
[西红柿鸡蛋面的做法步骤]
1、西红柿洗净切片。
2、葱洗净,切寸段。
3、鸡蛋洗净备用。一人一天一个鸡蛋,最多吃两个,一周吃3-4次。
4、将锅洗净,加入适量清水烧开。两个人吃就放两碗面条需要的水。可以在这一步加入几颗花椒和几片姜。
5、烧水的同时,另起一不粘锅,洗净烧干后,倒入适量的花生油,烧热后打入一个鸡蛋,先将一面煎黄。也可以用橄榄油、玉米油、猪油等。不推荐使用大豆油或者菜籽油,因为油料原材料味道比较重,会掩盖食材的清香。
6、再翻面将另一面煎至金黄。
7、将煎好的鸡蛋放入烧水的锅里。不粘锅留底油。
8、将切好的西红柿放入不粘锅里稍微炒一炒,然后倒入烧水的锅里。
9、烧开后,煮一小会儿,熬出西红柿的汁液。
10、往煮锅里加小半碗凉水,放入适量挂面。一般一个人的量就是大拇指粗细,胃口大的可以适当加量。加凉水的目的是为了煮挂面不浑汤。
11、挂面湿润后,用筷子迅速搅散。
12、面条煮过芯后,下葱段烫一下,再调入适量的盐和一丁点儿鸡精即可。也可以不放鸡精。
13、将面条盛出,浇上面汤就可以吃了。
14、成品。面条吸收了西红柿浓郁的味道,细软且滑爽,也很容易消化吸收。
使用的厨具:平底锅、煮锅
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