美丽经典的甜品【PAVLOVA帕芙洛娃】
“ 这蛋糕是具有神奇口感的蛋白酥奶油水果蛋糕
是西方国家极富盛名的一款传统甜点蛋糕
江湖传说Pavlova蛋糕的名字源自俄罗斯芭蕾舞蹈演员Anne Pavlova,
某甜点大师看到了美丽的Pavlova之后
便充满激情的创造了这款美味的甜点并以其名字命名来寓意赞美她的美丽与她的舞蹈。
　
“帕芙洛娃”蛋糕有着美丽的容貌丰富的内涵，坚强的外表柔软的心
底层以蛋白等材料调配后烘制，顶层饰以色彩缤纷的忌廉和时令新鲜水果
鲜艳亮丽的外观就尤如那位女子的美貌一样
Pavlova刚刚出炉的口感并非最佳
通常都不热着吃，而是放凉后再吃
还可以和冰激凌一起配合着吃，口感极佳
是款人见人爱的小甜点”
[主料]
蛋白：2个
细砂糖A：106克
玉米淀粉：8克
细砂糖B：10克
柠檬汁：10克
香草精：4克
[装饰材料]
淡奶油：100克
细砂糖：6克
草莓：适量
薄荷叶：适量
条状饼干：适量
口味：甜香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[帕芙洛娃PAVLOVA的做法步骤]
1、准备全部材料后，细砂糖B与玉米淀粉混合拌匀，柠檬汁与香草精混合，待用
2、烤箱预热上下管150℃
3、蛋白放入容器中，分次加入细砂糖A，搅打呈厚重并有光泽状
4、加入玉米淀粉与细砂糖的混合粉料，拌匀
5、最后加入柠檬汁与香草精混合液体，拌匀
6、烤盘垫油布或油纸
7、把搅拌完成的蛋白料用勺子自然调整为4份，使中间凹下
8、炉温降至130℃，烘烤70分钟，烘烤完成后关闭烤箱，蛋白饼继续放在烤箱内放置直至自然彻底冷却
9、自然彻底冷却后取出
10、淡奶油加糖打发
11、蛋白饼上涂抹上打发的淡奶油霜，放上切成小块的草莓，装饰上薄荷叶和条状饼干即可
12、水果也可以按自己的喜爱换为其他新鲜水果
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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