炒馒头丁
“ 馒头是最家常的主食，口感暄软可口、好消化易吸收，老少皆宜。
我家最爱吃刚蒸出来的馒头，可是热两顿就没人爱吃了，辛辛苦苦做的总不能扔了吧，办法就是换个吃法！
煎馒头吸油太多不太健康，这次宝妈就教大家个饭菜一锅出的做法：炒！
但是呢，这馒头都直掉渣，要想好吃、滋润、不干、入味、形状还得好，那就得用到宝妈下面的小窍门了，仔细看哦，保证这馒头丁一上桌全家都夸！”
[主料]
馒头：3个
猪里脊肉：60g
蒜味火腿肠：1根
青椒：1个
鸡蛋：3个
[辅料]
生抽：1汤匙
酱油：半汤匙
料酒：半汤匙
玉米淀粉：半汤匙
葱花：少许
姜末：少许
盐：适量
植物油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[炒馒头丁的做法步骤]
1、备好食材，青椒洗净，火腿肠忘拍了
2、里脊肉切丁
3、肉丁入一小碗，加生抽酱油、料酒 、葱姜末、淀粉拌匀，腌3分钟
4、馒头切丁
5、青椒切丁，火腿肠切丁
6、鸡蛋加3汤匙清水打散
7、均匀的淋在馒头丁上，颠盆至拌匀
8、锅内加植物油，温热的时候倒入馒头丁，中火炒至馒头丁微黄，盛出备用
9、锅内再加植物油，倒入肉丁，中火炒到颜色变白，加黄豆酱油提色
10、倒入青椒丁、火腿丁翻炒至青椒断生
11、倒入馒头丁翻炒均匀，淋入3汤匙盐水（盐加水稀释）
12、翻炒几下即可出锅
[小窍门]
宝妈小贴士：
1、 爱吃肉的可多放一些，要腌制一下，这样去腥入底味、肉嫩
2、 鸡蛋里加清水的目的是让馒头丁滋润不干
3、 最后用盐水而不是用的盐，作用是更易入味到馒头丁，这样才更有食欲
4、 食材是4口人的量，酌量操作
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 懒人食谱 午餐