元贝扒节瓜环
“ 这是我妈妈爱做给我吃的菜，所以我也爱做给我的那对心肝宝贝吃。就这个汁浇饭，我小心肝能干上一大碗，所以我每次都会煮多一点汁……呵呵😁”
[主料]
节瓜：三条
小元贝：一大把
[辅料]
蒜头：三瓣
蚝油：两勺
鸡粉：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[元贝扒节瓜环的做法步骤]
1、东西不多，先备好材料。节瓜去皮，切成差不多5厘米的厚片；小元贝冲洗一下清水泡5分钟，捞起冲洗干净再盛另一碗清水浸泡15分钟，用手撕碎小元贝继续浸泡；蒜头切碎备用。
2、小锅煮开水，放鸡粉和盐，下节瓜环一齐煮熟，捞起节瓜摆好。
3、不粘锅热油下蒜蓉，然后捞起元贝碎放锅里和蒜蓉一起爆香，把刚才第二次泡元贝的水倒三分二进锅子煮一下，下点鸡粉和盐，再下蚝油，水开后煮多2分钟，用剩下三分一的水开点生粉，一边搅拌一边慢慢倒进元贝酱汁里面，勾个芡，看到芡汁开始变粘稠了，就可以铺上摆好的节瓜环上面了。
[小窍门]
我摆在这里的菜，基本上都没什么技术含量，最主要是码字太累，手机党伤不起啊~啊~啊啊！照片也是手机先吃的，所以也没什么眼前一亮的吸引，有的只是家的感觉，妈妈的味道，粤菜的传承，我喜欢用最少的调料调制食材原本的味道，我奉行养生之道－－少盐少油少糖，却又偶尔任性一下，希望大家喜欢！
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐