绿豆糕
[主料]
绿豆：200g
[辅料]
白砂糖：50g
淡奶油：30g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[绿豆糕的做法步骤]
1、如果是带皮绿豆可以提前浸泡一晚上再进行脱皮蒸制，或者直接用料理机打碎上锅蒸熟即可
2、脱皮绿豆洗净，并用清水浸泡2小时
3、沥干水分放入蒸锅里，上汽后开始计时20分钟（如果是电压力锅直接按相应程序就好）
4、将蒸熟的绿豆趁热取出，加入淡奶油和白砂糖搅拌均匀
5、用汤勺趁热压成泥，如果想要更细腻的口感可以将其过筛
6、分割揉圆，这个方子可以分10个50克（后来我觉得50克有点厚就分成了20个25克）
7、去模具再印花面粘少许糖粉，并放入绿豆团子压模
8、这样就做好啦
[小窍门]
1、 我的方子是低糖的，甜度随个人喜好调整
2、 压模时没有糖粉也可以用别的熟粉代替，主要是防止压模时粘黏模具破坏花型
使用的厨具：高压锅
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