玉米焖鸡块
“ 夏天各口味玉米上市，这是冰糖玉米与鸡块同炖，吸收鸡肉鲜美汤汁，味儿更丰富。而粗细搭配，健康营养。
玉米挑选鲜嫩一些的，而鸡肉可用鸡腿肉，或是嫩鸡为佳。”
[主料]
童子鸡：1只
玉米：1根
胡萝卜：1根
香菇：适量
[辅料]
姜：适量
蒜头：适量
生抽酱油：适量
红烧酱油：适量
精盐：适量
食用油：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[玉米焖鸡块的做法步骤]
1、备好食材。
2、玉米和胡萝卜切同等小块。
3、姜切丝，葱切段。香菇切丁或是小片。
4、鸡肉剁小块。加少许料酒拌匀。
5、锅中入油，炒香姜葱。
6、加入鸡块爆炒。
7、加入适量生抽，红烧酱油炒匀。
8、加入玉米，胡萝卜，少许开水，烧开后转小火焖约10分钟。
9、最后少许食盐调味出锅。
[小窍门]
鸡块爆炒后加入开水或骨汤。喜欢辣的可以加几个干椒。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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