炖豆腐脑
“ 软嫩咸香，拌米饭，就馒头，都可以。”
[主料]
浓豆浆：500g
鸡蛋：5个
[辅料]
盐：10g
火腿：1根
料酒：3g
胡椒粉：3g
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[炖豆腐脑的做法步骤]
1、鸡蛋打散加点料酒搅拌均匀
2、鸡蛋液倒入豆浆，加盐，加点胡椒粉搅打均匀
3、上蒸锅，水开后，蒸约10分钟，锅盖稍微翘起来一点，否则会蒸老。
4、蒸好出锅
5、在上面撒火腿碎或肉酥都可以
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜