剁椒芋头
“ 剁椒芋头，是一道开胃菜，香辣好爱吃，但不上火。芋头的粉、加上剁椒的开胃，蒜头、香葱的香，完美结合，只需要加盐、油、酱油，一道非常简单的家常菜。
芋头含有丰富的营养价值，接近于土豆，但是不含龙葵素，易消化的食物。芋头含有丰富的矿物质，氟的含量较高，具有洁齿防龋 ，保护牙齿的左右。含有丰富的维生素，能增强人体免疫。”
[主料]
小芋头：500克
剁椒：30克
[辅料]
花生油：5ml
盐：3克
香葱：30克
蒜头：1个
酱油：1ml
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：高级
[剁椒芋头的做法步骤]
1、准备食材：小芋头、剁椒、香葱、蒜等；
2、小芋头放入锅中，加适量的清水，煮熟；PS：水要盖过小芋头。
3、煮熟的小芋头，去皮，切块；
4、热锅，倒油，爆香剁椒、蒜末；
5、把切好的芋头块加入，翻炒；
6、加入酱油翻炒入味；
7、放盐、香葱炒均即可；
[小窍门]
1、.煮芋头的水要盖过芋头；
2、.用筷子串过芋头，说明已经熟了；
3、.芋头要挑选粉的，才好吃；
4、.不能吃太辣的可以选择微辣的剁椒。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 开胃菜 家常菜 午餐 晚餐