蛋瓜饭
“ 丝瓜是夏季时令菜，传统学医认为，丝瓜性凉、味甘，具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容抗癌等功效。这个夏天丝瓜和简箪长香丝米饭更配哦。”
[主料]
大米：250克
小米：30克
丝瓜：一根
鸡蛋：4个
火腿肠：1根
蒜苗：2根
[辅料]
油：适量
盐：适量
生抽：适量
胡椒粉：适量
孜然粉：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[蛋瓜饭的做法步骤]
1、原料：简箪长香丝大米350G 简箪小米30克 丝瓜一条  鸡蛋4个  火腿肠1根  蒜苗2根调料：油  盐  生抽  胡椒粉 孜然粉 适量
2、简箪长香丝大米+简箪小米，比例随意，淘洗一遍，煮饭。
3、丝瓜去皮切厚片。
4、青蒜苗杆和叶分开切小段
5、火腿肠切小粒
6、蛋打到碗里，加适量盐 胡椒粉 搅拌到微微起泡，锅烧热，油烧热，倒入蛋液。
7、用筷子在锅里慢速均匀搅拌，可以使鸡蛋均匀熟透，颗粒均匀。
8、鸡蛋盛出，锅里放适量油烧热，把丝瓜片煎下。
9、两面都煎好了，放入青蒜苗杆子爆香。
10、倒入开水，没过丝瓜片，焖2分钟。
112、分钟后加盐 孜然粉 生抽调味。依次加入火腿粒 鸡蛋 青蒜叶。
12、翻炒均匀入味即可。
13、饭煮好了，用小碗盛一碗压实倒扣在盘子里面。
14、浇上煮好的丝瓜炒蛋，就可以吃了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 米饭 午餐 晚餐