蔓越莓沙琪玛
“ 只需简单几种食材就能做出好吃的沙琪玛，口感一点不比买的差”
[主料]
普通面粉：200g
鸡蛋：3个
无铝泡打粉：3g
[辅料]
白糖：150g
麦芽糖浆：100g
水：35g
蔓越莓：100g
口味：甜味
工艺：炸
耗时：数小时
难度：普通
[蔓越莓沙琪玛的做法步骤]
1、食材图
2、面粉，泡打粉过筛后加入蛋液搅拌均匀，用蛋液和出的面团才是松脆酥软
3、加蛋液合成面团饧发10分钟
4、加点玉米淀粉把它揉光
5、擀开后切成条，我切的有些粗了口感不影响的
6、面条炸熟
7、蔓越莓切碎
8、白糖150克，麦芽糖100克，水35克放进锅里小火慢慢熬开
9、熬的起了丰富的泡沫，并且温度在120度左右
10、放入炸好的面条，蔓越莓翻搅均匀关火
11、让每一根面条都裹满糖浆
12、方形蛋糕磨具里铺一张油纸，不然后果很严重
13、把面条倒进磨具里压平实，放入冰箱冷藏半个小时
14、冻的稍微硬些就能取出切块了
15、成品，很不错了
[小窍门]
夏天比较炎热做好要冷藏
使用的厨具：炒锅
所属分类： 糕点 老人 下午茶 学生