香辣毛豆
“ 毛豆以前在周黑鸭哪里买来吃过！非常好吃！回味无穷！这次在家做，简单加入几样香料和豆瓣酱就非常好吃！佐餐！下酒菜，小零食都不错！”
[主料]
毛豆：300克
八角：2个
桂皮：1块
香叶：4片
茴香：十几粒
葱末：适量
姜末：适量
蒜末：适量
豆瓣酱：1汤匙
[辅料]
生抽：1汤匙
辣椒酱：1汤匙
口味：咸香
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[香辣毛豆的做法步骤]
1、毛豆要买豆仁的饱满
2、用剪刀剪去两边的角角，方便入味！
3、就像这样
4、锅里放入适量油葱爆香葱姜蒜末
5、放入1汤匙豆瓣酱炒出红油
6、八角2个，桂皮1块，香叶4片，茴香十几粒，
7、倒入青豆翻炒
8、放入香料，放入适量的水和1汤匙辣椒酱1汤匙生抽，水要没过毛豆，
9、大火烧开煮20分钟，不要盖盖子
10、煮好的豆子连汤带渣舀到盆里泡着入味，我是早上煮好，泡到中午再吃！刚刚好入味！
11、吃的时候把毛豆挑出来摆盘！
使用的厨具：煮锅
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