芒果班戟
“ 班戟据说源自马来西亚。班戟是一种甜品由班戟粉（推成薄皮）、添加芒果、奶油（制馅）制成的外观漂亮、颜色金黄、入口多重口味。既有奶油的香甜，又有皮的Q弹、零色素、及芒果的特殊口感，首次试制的芒果班戟呈现在家庭餐桌。”
[主料]
班戟粉：75g
鸡蛋：2个
白糖：15g
奶粉：15g
凉开水：165g
[辅料]
奶油：150g
白糖：15g
芒果：2个
口味：甜味
工艺：其他
耗时：一小时
难度：普通
[芒果班戟的做法步骤]
1、班戟粉、凉开水、鸡蛋、白糖、奶粉、芒果。
2、盆中放入2个鸡蛋搅匀。
3、加入凉开水、白糖、奶粉搅拌均匀。
4、饰入班戟粉（网上有售）搅拌均匀。
5、搅拌均匀的班戟糊静置一会待用。
6、开小火平底不粘底抹一层薄油（不可多）将班戟糊倒入手晃一圈均匀摊皮（一定开小火）至皮熟取出放入大盘晾凉，直至全部摊好。
7、摊好的皮为了美观，我用滚刀去除边缘较薄的地方（这样很规整）。
8、打发内馅的奶油150g加入15g白糖（下垫冰水打，我是冻了一块冰在此之上打的）。
9、打到这种状态的奶油待用。
10、之前拍的象牙芒果（切开里面颜色欠佳）改换了这种芒果颜色金黄，口感好，将其去核去皮修改成长方型状待用。
11、将饼皮烙的面朝上放入打好的奶油加入一块芒果块，四周抹入奶油。
12、先从一侧包再包另一侧。
13、包成这个样子轻轻翻正面朝上即可。
14、开始装盘了，将其中一个切半，首次做还可以吧？
15、今早去早市还买了几枝荷花点缀一下美美哒
16、再撒点果糖漂亮啊
使用的厨具：平底锅
所属分类： 甜品 下午茶