炸鸡排配上小章鱼
“ 自制鸡排，干净美味”
[主料]
鸡胸脯肉：300g
鸡蛋：一个
[辅料]
面包糠：适量
淀粉：适量
酱油：一勺
料酒：两勺
十三香：适量
盐：适量
白胡椒：适量
小香肠：适量
口味：微辣
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：普通
[炸鸡排配上小章鱼的做法步骤]
1、鸡肉解冻，切成适量厚度的片，用刀背拍松鸡肉，放入酱油，料酒，盐，白胡椒，十三香腌制30分钟入味。
2、鸡蛋备用。
3、面包糠备用
4、淀粉备用，我用的土豆淀粉。
5、腌制好的鸡肉先沾好鸡蛋液，两面裹一层淀粉，抖一抖，不要太厚，在沾上面包糠。
6、油锅六成热，小火炸，飘起后翻面炸，记住要用小火，这样炸好的外酥里嫩，炸到金黄色，捞出控油。
7、我放了几个小香肠，切成米字刀，像小章鱼么，没有可以不放，因为炸香肠的时候锅里蹦油 ，好吓人哦。用刀切好装盘，我撒了一盘带辣椒粉，还有一盘放了番茄酱。根据个人口味调制。
[小窍门]
小火炸 大火容易外边糊了，里边没熟
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 午餐 晚餐