特色炒烩肉
“ 这里用到的肉是熟羊肉，而且肉是我之前煮好的，一直在冰柜放着着呢！今天早早的就拿出来了！！！”
[主料]
熟羊肉：一斤
酸菜：二斤
粉条：一斤
青椒：三根
大葱：一根
姜：一小块
蒜苗：两根
蒜：五瓣
洋葱：半个
[辅料]
干辣椒段：一把
花椒：一小勺
干辣椒面：三小勺
十三香：适量
生抽：适量
老抽：适量
鸡精：适量
羊油：一小块
油：适量
味精：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[特色炒烩肉的做法步骤]
1、这是切好的所有配料
2、粉条是我晚上提前泡好的（最好用中粉，就是筷子那么宽的粉条，我家里中粉不够了，所以才泡的细粉条）羊肉切成片（大小自己定）
3、酸菜最好用莲花菜的，我这里用的是泡菜（我泡的娃娃菜，天热忘记放冰柜了，所以酸的没法吃了，我只能炒羊肉了）
4、锅里倒适量的油，等油热了放入羊油（牛油也可以，我用的牛油，没有也可以，有肉汤的话更好）放入干辣椒面，洋葱，姜，大葱，花椒，辣椒段炒出香味后加十三香炒一会儿加羊肉，粉条，酸菜（食用油就行啦，因为各家吃的油不一样）
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐