糖醋莲藕
“ “荷莲一身宝，莲藕最补人”，莲藕性温，多吃可以补肺养血。这么好的食材真是怎么都吃不腻呢！莲藕的吃法有很多种，最有营养的吃法当然是生吃或者蒸煮着吃，酸甜适口，脆爽清凉，上面点缀着红椒和绿椒，瞬间就让人很有食欲， 超适合夏天的一道美食，简单又美味哟~”
[主料]
莲藕：适量
莴笋：适量
胡萝卜：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
小米辣：适量
干辣椒：适量
[辅料]
花椒：适量
蜂蜜：适量
白醋：适量
白糖：适量
盐：适量
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[糖醋莲藕的做法步骤]
1、莲藕、胡萝卜、笋削皮后切成薄片，葱、小米辣切段，姜、蒜切碎。
2、调制糖醋汁：碗里加入切好的葱姜蒜、干辣椒、小米辣以及盐、花椒、糖用热油呛香后搅拌均匀，再加入蜂蜜、白醋进行最后调味。
3、将胡萝卜片、莲藕片过热水后放入容器，加笋片和糖醋汁搅拌均匀后装盘，然后撒上小米辣和葱段装饰即可。
[小窍门]
糖醋汁是用盐、蜂蜜、白醋调味的，蜂蜜和白醋的比例是4:1，这样调制的味道是先甜后酸，很有层次感。
使用的厨具：煮锅
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