肉末蒜薹粒
“ 主角、配角，做自己就好。无论是我们，还是蔬菜都有自己的定位。
很多时候我们都渴望成为电影中的主角，这样就会聚焦所有的焦点。众人艳羡的目光可以让人暂时忘却背后的辛酸和无奈。
菜菜屋想如果蔬菜也有生命，也有自己的思想，是不是所有的菜都想成为盘中的主菜呢，这样就会博得所有食客的欢心。
可是无论是生活中还是故事里，哪里有那么多主角，哪里有那么多惊心动魄，主角、配角做自己就好。
菜菜屋今天推荐的这道肉末蒜薹粒，肉末荤香，油而不腻；蒜薹清脆爽口，特别适合夏天的一款下饭菜，而且简单易学。”
[主料]
蒜薹：300g
五花肉末：100g
[辅料]
二荆条干辣椒：3只
老姜：适量
葱：适量
酱油：适量
白糖：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[肉末蒜薹粒的做法步骤]
1、提前将原材料准备好，蒜薹去掉较老的根部
2、将蒜薹洗净切成小颗粒；干辣椒切成段；葱切成花；老姜切碎待用
3、锅内倒油烧热至6-7成热时，将五花肉末下入锅中煸炒出油后下姜末、干辣椒炒香，然后倒酱油调色
4、最后下入蒜薹粒大火翻炒1-2分钟，加适量白糖、盐调味
5、出锅后撒上葱花即可食用
[小窍门]
1、.为了保证蒜薹脆嫩口感，需要摘去较老部分
2、.蒜薹不易炒的太久，大火翻炒1-2分钟即可
3、.二荆条干辣椒增香但是不辣，适合不能吃辣的小伙伴
使用的厨具：炒锅
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