燕麦饭配三文鱼蘑菇汤
“ 今天用整粒的燕麦和大米一起蒸了杂粮饭，吃起来有燕麦的香味，口感筋道。为了让这个饭更好吃，搭配做了三文鱼蘑菇汤，用三文鱼骨炖的汤，加了杏鲍菇和青木瓜，吃起来鲜香中透着木瓜和蘑菇的清香，和燕麦饭搭配到一起吃，味道非常搭的。”
[主料]
燕麦：100g
大米：150g
三文鱼骨：300g
杏鲍菇：100g
青木瓜：150g
[辅料]
姜：适量
盐：4g
胡椒粉：2g
黄油：10g
香菜：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[燕麦饭配三文鱼蘑菇汤的做法步骤]
1、燕麦提前一小时用水浸泡，这样会更软烂
2、把米和燕麦放入电饭煲中，加水莫过米约1厘米。就是和平时蒸米饭加水的量基本一样
3、蒸熟的米饭
4、备好三文鱼骨，杏鲍菇和青木瓜。我买的三文鱼骨，比鱼肉便宜很多，而且上面有很多肉，很适合炖汤，而且价格比三文鱼肉便宜太多啦
5、锅中放适量油，放入姜片和杏鲍菇煸炒
6、把杏鲍菇的水分炒出来，直到水分再度炒干，这样杏鲍菇的香味能被充分激发出来
7、三文鱼骨切块放入也稍微煎一下
8、加开水没过食材
9、放入盐和胡椒粉、黄酒，水开后小火炖10分钟
10、把青木瓜切片放入
11、稍微炖煮2分钟
12、最后加入香菜
13、把炖好的三文鱼蘑菇汤盛入碗中，再放上米饭，开吃吧
[小窍门]
喜欢燕麦软烂些的，可以提前浸泡，如果喜欢筋道的口感，不泡也是可以的。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
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