粉蒸豆角
“ 这菜很简单，米粉我是自己用普通的大米研磨的，你也可以再菜市场上买到。 豆角要选用老豆角， 嫩豆角没有老豆角蒸出来好吃。先将豆角洗净后，加入盐和油码入底味；再米粉拌入，让米粉均匀的裹在豆角上，就可以放在炉火上蒸熟了。趁着蒸的时候，按个人口味调制好料汁，吃的时候蘸着吃或拌入里面随意。这菜简单方便又快捷，而且能让你夏季远离油烟， 非常值得尝试哟。”
[主料]
豆角：1小把
[辅料]
米粉：30克
蒜：3瓣
红椒：2个
生抽：1勺
油：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[粉蒸豆角的做法步骤]
1、准备好原材料；
2、豆角加入适量的盐拌均匀；
3、再加入适量的油拌均匀；
4、再加入适量的米粉；
5、拌均匀备用；
6、将拌好的米粉豆角放入蒸屉中，水开后大火蒸上八分钟；
7、将蒜泥、红椒、生抽和香油放入碗中， 拌均匀成调味料汁，吃时蘸着吃或者将调味料.
8、端上桌了。
[小窍门]
1、. 米粉一般是大米粉，市场上有卖的或者自己研磨而成； 2. 拌豆角时注意放入材料顺序，先放盐再放油最后放米粉， 这样豆角入味且被米粉裹着； 3. 调味料按个人口味加入蒜、红椒、生抽、辣椒油等， 拌均匀即可； 这菜可蘸时， 也可将调味料汁拌入粉蒸豆腐一起吃。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜