家常毛血旺
“ 温度是越来越低了，来点热辣的吧！”
[主料]
猪血：一块
[辅料]
豆芽：少许
韭菜：少许
姜蒜末：少许
干辣椒节：少许
[调料]
火锅料：少许
自制豆瓣酱：一勺
牛油：1勺
盐：少许
菜籽油：少许
口味：中辣
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[家常毛血旺的做法步骤]
1、猪血浸泡一会，姜蒜末切好，韭菜改刀成段。
2、锅里烧开少许水，放入豆芽焯熟。
3、捞出沥干水分放碗里垫底。
4、热锅温油，放入菜籽油和一勺牛油，小火化开。
5、自己做的豆瓣酱挖一勺。
6、放入锅里。
7、小火炒香。
8、放入小块火锅料。
9、放入一半的姜蒜末，小火炒香。
10、直到火锅料化开，姜蒜末出香味。
11、加入足够水，烧开。
12、放入猪血，改小火煮十分钟熟透。
13、倒入韭菜，调入少许盐。
14、再次煮开后关火，盛入碗里，把干辣椒节和剩下的姜蒜末放食材上面。
15、淋上少许热油。
16、开动啦。
使用的厨具：炒锅
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