豆腐三兄弟（砂锅版）
“ 豆制品一直是我的最爱。豆制品可以预防骨质疏松， 提高机体免疫力，预防便秘，预防心脑血管疾病，豆制品的脂肪含量极低，碳水化合物只能吸收一半，肥胖者吃后不仅有饱腹感而且热量比其他食物低，所以有利于减肥。豆制品中含有丰富的雌激素，维生素E以及大脑和肝脏所必需的磷脂，对更期女性延缓衰老，改善更年期症状有明显作用。
希望人到中年的我们多多益善~~~”
[主料]
冻豆腐：150克
油豆皮：150克
腐竹：150克
炸肉：100克
胡萝卜：100克
[辅料]
姜：一块
葱：一根
干辣椒：两个
八角：少许
白芷：少许
口味：五香
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[豆腐三兄弟的做法步骤]
1、食材冻豆腐，（也可以用豆腐）油豆皮，（也可以豆腐皮）腐竹，炸肉或者肉脂渣，看个人口味。
2、腐竹油炸后温水泡19分钟。
3、油豆皮温水泡2分钟就行。
4、炒锅放油少许，把大料、白芷炸香，加入切块的葱、姜煸炒，烹入料酒、生抽，加入糖、食盐和水。
5、烧开后把汤料倒入砂锅，放冻豆腐、腐竹、油豆皮和胡萝卜慢火炖20分钟。出锅前撒鸡精，滴香油，开吃了。
[小窍门]
细火慢炖是关键，也可以根据自己的喜好添加食材，百搭啊~~~
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜