金汤酸辣肥牛
[主料]
肥牛：300g
金针菇：一斤
[辅料]
小米辣：三个
小尖椒：2个
青花椒：适量
蒜：一颗
黄灯笼辣椒：两勺
白醋：适量
生抽：少许
橄榄油：适量
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[金汤酸辣肥牛的做法步骤]
1、备好材料
2、热好锅，放油把黄灯笼辣椒、蒜、大葱、青花椒、生抽、老南瓜泥（忘拍照了，一小块南瓜切片微波炉加热后，用勺子压成泥）炒香加水焖煮，因为黄灯笼辣椒太辣了，只好放一点，用南瓜泥做出金黄色的汤汁
3、烧一锅水把肥牛下水煮熟捞起备用
4、汤汁熬煮约二十分钟后把调料捞出，加白醋下金针菇煮熟捞出，把肥牛下锅翻匀马上出锅
5、放入小米辣、小尖椒、青花椒，烧热油淋香就可以吃啦
[小窍门]
味道是酸辣口的，夏天吃很爽口，至于辣度根据自己的承受加入
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐