鸡胗爆菇
“ 主料有杏鲍菇，鸡胗”
[主料]
鸡胗：500克
杏鲍菇：一个
[辅料]
葱：少许
姜：少许
蒜：少许
盐：适量
红辣椒：适量
酱油：适量
味精：适量
料酒：适量
醋：适量
豆瓣酱：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[鸡胗爆菇的做法步骤]
1、备好鸡胗，杏鲍菇，葱，姜，蒜，红辣椒。备好调料，盐，醋，料酒，酱油，豆瓣酱，味精。
2、把鸡胗过水，煮一遍，煮熟为止。捞出切成片状，把杏鲍菇也切成片，过水抄一下，葱，姜，蒜，切成片，备用。
3、把葱，姜，蒜，放入锅中翻炒，放入切好的鸡胗，加入盐，料酒，酱油，味精，豆瓣酱，醋。将抄好的杏鲍菇放入锅中翻抄，最后加入红辣椒，装盘，撒一把芝麻。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜