豆沙酥
“ 好吃酥脆的豆沙酥！”
[主料]
面粉：300克(水油皮)
黄油：90克(水油皮)
水：100克(水油皮)
[辅料]
白糖：40克(水油皮)
盐：1克(水油皮）
豆沙馅：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[豆沙酥的做法步骤]
1、黄油分别放入干净的人中，隔水融化备用！
2、放入做水油皮的材料，柔成光滑的面团！
3、揉好的面团醒30分钟！这是油皮！
4、水油皮揉好醒30分钟！
5、把豆沙馅儿用手沾面粉揉成一个个小的球球！备用
6、把油皮和水油皮分别分成大小一样的剂子！水油皮要比油皮大点，因为要包住油皮的
7、水油皮用手按压成薄饼把油皮包住！
8、擀成牛舌状
9、从一头卷起！依次做好所有的
10、然后再这个方向擀成长条状！
11、卷起来，醒15分钟备用
12、把两头的边朝着中间按压成薄饼
13、包上豆沙馅儿
14、依次做好所有的！一定要把口收紧
15、预热烤箱180度五分钟，烤盘铺上吸油纸，表面刷上蛋黄液，撒上黑芝麻！入烤箱中层！170度烤20分钟
16、拿出来再刷一次蛋黄液，继续烤20分钟！拿出晾凉就OK了
[小窍门]
这个豆沙酥看似麻烦其实挺简单的！大家可以试着做一下，喜欢吃甜的朋友可以多加点糖！还有每个烤箱的温度都不同，自己根据自己家的做调整哦
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 下午茶