浇汁牛扒
[主料]
牛里脊：200克
洋葱：半个
彩椒：两种各1/3个
生菜叶：两片
[辅料]
鸡蛋清：1个
蚝油：1勺
黄酒：1小勺
淀粉：2小勺
白胡椒粉：适量
[配料]
番茄酱：半罐
老抽：1小勺
清水：适量
口味：酸甜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[浇汁牛扒的做法步骤]
1、所有原料。
2、牛肉洗净后切1厘米厚的大片。
3、切好后用刀背在每一片牛肉上交叉砸一下。
4、砸好后加入腌牛肉的条料抓匀，腌20分钟。
5、洋葱、彩椒切小块备用。
6、取平底锅倒入少许油烧热。
7、放入牛肉后改中火煎。
8、等牛肉反面后让半个锅。
9、放入洋葱和彩椒煸炒，炒熟后加入少许椒盐拌匀与煎好的牛扒一起出锅装盘。
10、.....
11、另起一锅加少许油，烧热后放入番茄酱炒开，再加入老抽和清水烧至浓稠时加入盐和鸡精。
12、浇在牛扒上即可。
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