#ACA第四届烘培大赛#造色情怀 红糖吐司
“ 好久没做面包了，今天的这个面包加了红糖，烤出来爆浆了，好吃得不行，还没拍照即被家人吃了两块，然后拍照中我也忍不住吃，拍照中几乎是按着家人没让吃，这个面包做起来简单但是却如此受欢迎，所以我推荐给大家。”
[主料]
高筋粉：250g
牛奶：155g
蛋液：40g
白糖：35g
黄油：25g
[辅料]
红糖：75g
盐：3g
酵母：2.5g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[红糖吐司的做法步骤]
1、将除黄油和红糖外的食材按照先液体再粉类的顺序放入面包桶揉面至扩展后加入黄油继续揉至能拉出有韧性的薄膜后进行基础发酵
2、发酵至原来的2倍大时将面团取出
3、均匀的分成三等分，滚圆
4、然后取一个面团擀开，表面撒上25g红糖
5、然后从一头卷起
6、捏紧收口
7、三个面团都弄好后进行编辫子
8、放入吐司模具里
9、进行二发
10、发酵至模具八分满时放入预热好的烤箱中，中下层200度40分钟，烘烤后期注意观察，加盖锡纸避免烤糊
11、红糖的香气，让你赞不绝口
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙