香肠韭菜炒香干“ 香干是一种经过卤制的豆制品,它含有丰富的植物蛋白和大豆卵磷脂等,质量比较好的香干,呈乳白或淡黄色,稍有光泽的,而且形状整体,摸上去还有弹性,味道有些清香。香肠炒香干,是很多家庭饭桌上常见的一道家常菜,风味独特的香干搭配香气浓郁的香肠,口感好、滋味鲜, 既要有营养也要简单可口,因此很受人们的欢迎。这菜制作起来无须五分钟,特别适合上班族的煮妇们,简单快捷,能节省好多时间。这次我加了点韭菜进去,炒出来味道更香更浓郁,喜欢的话不妨可以试试。”
[主料]
香肠:1根
香干:4块
韭菜:1小把
[辅料]
红椒:2个
味极鲜:1勺
蚝油:1勺
油:适量
盐:适量
口味:咸鲜
工艺:炒
耗时:十分钟
难度:普通
[香肠韭菜炒香干的做法步骤]
1、准备好原材料;
2、香肠放入锅,加入点水和少许油;
3、香肠微微煎出油后加入蒜片煸香;
4、再加入香干进去翻炒;
5、加入点味极鲜和蚝油进去翻炒;
6、加入点红椒进去翻炒;
7、 加入点盐翻炒均衡;
8、再加入韭菜翻炒变色后即可盛入盘中。
9、端上桌了。
[小窍门]
1、. 香肠最好提前蒸一下; 炒的时候加入点水, 先焖一下, 再将香肠的油脂微微煸炒出来; 2. 韭菜最后放入, 微微变色后就可盛出来了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜