大盘鸡
“ 我做的是三个人的量”
[主料]
鸡腿：6个
土豆：2个
青椒：1个
红椒：1个
宽面：适量
[辅料]
花椒：适量
八角：2个
冰糖：适量
蒜：6瓣
啤酒：1听
盐：适量
料酒：1勺
生抽：3勺
辣椒：适量
辣椒酱：1勺
口味：微辣
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[大盘鸡的做法步骤]
1、备好材料，鸡腿剁小块，我是买的时候让他帮我剁了省事儿
2、水烧开，把鸡肉过一遍血水，然后捞起备用，土豆，青椒红椒切块备用
3、锅内放油，小火，依次放入花椒八角冰糖，等冰糖融化了冒点小泡泡就可以放入鸡肉，切两片姜，炒一下，火不要太大，要不然容易焦锅
4、放入一勺辣椒酱【喜欢辣的朋友可以多搁点】，一勺料酒，三勺生抽，这时候大火翻炒一下
5、倒入一罐啤酒，放入土豆，添加一点水没过鸡肉就可以，放入辣椒【我不太喜欢吃很辣所以放的少点，你们根据自己口味放】，放入两勺盐，大火烧开转中小火煮15到20分钟
6、这时候把面条煮一下，熟了以后过冷水，放冷水里就可以，一会吃的时候再捞起来
720、分钟后改大火，汤汁浓点剩下一些的时候，依次放入青椒红椒，蒜，翻炒一下，可以尝尝汤的味道，看看咸淡，不要炒太久，要不然青椒红椒炒烂了不好吃！最后可以起锅啦！
[小窍门]
我吃不了太辣，所以做的微辣，喜欢辣的朋友们可以根据自己口味调整的撒
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜