#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#玫瑰半熟芝士蛋糕
“ 为母亲节做的一款半熟芝士蛋糕，今天里面还加了玫瑰花酱和玫瑰香精，成品出来粉粉的，嫩嫩的，冷藏过后更加好吃哦！提前祝全天下的妈妈们节日快乐！”
[主料]
低粉：45g
黄油：50g
鸡蛋：3个
奶油奶酪：120g
牛奶：125g
[辅料]
蜂蜜：10g
砂糖：30g
玫瑰香精：适量
玫瑰花酱：25g
柠檬汁：几滴
口味：其他
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[玫瑰半熟芝士蛋糕的做法步骤]
1、奶油奶酪切成小块，和牛奶混合隔水加热搅拌成细腻的糊状
2、加入融化的黄油搅拌均匀
3、分三次筛入低粉拌匀成奶酪糊
4、蛋黄里加入蜂蜜、玫瑰花酱搅拌均匀
5、加入到奶酪糊中
6、再加入适量玫瑰香精
7、搅拌均匀
8、蛋白加柠檬汁分三次加糖打至湿性发泡
9、取三分之一蛋白放入奶酪糊中拌匀
10、把拌匀的奶酪糊倒回蛋白中
11、翻拌均匀
12、然后倒入模具
13、把模具放入烤盘，在烤盘内注入热水，上下火145度8分钟，上火转200度，下火不变还是145度5分钟至表面上色，关掉上火，下火不变还是145度10分钟
14、结束后不必马上取出，在烤箱里放到常温取出即可
[小窍门]
蛋糕会回缩，冷藏后味道更好
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙