#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#五色西瓜蛋糕球
“ 用棒棒糖蛋糕模具烤出加了黑芝麻的红丝绒海绵蛋糕底，外表用巧克力来装饰，就成了可爱好玩的小西瓜蛋糕。”
[主料]
鸡蛋：3个
细砂糖：80g
低筋面粉：93g
红曲粉：7g
玉米油：25g
黑芝麻：15g
[辅料]
盐：一小撮
白巧克力：适量
绿色食用色素：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[西瓜蛋糕球的做法步骤]
1、准备3个大小适中的鸡蛋，鸡蛋要室温，打入无水无油的容器中
2、用电动告诉搅打蛋液，分3次加入细砂糖
3、蛋液搅打到发白体积膨胀，泡沫细腻，关掉打蛋器蘸蛋液在表面画出“8”字并且不是马上消失蛋液就搅打好了。
4、把低粉和红曲粉筛入打好蛋液中，边筛入边用橡皮刮刀上下翻拌，不要过度搅拌，避免消泡
5、面粉完全筛入容器中，加入盐，轻柔的把面粉和蛋液拌匀
6、加入黑芝麻
7、加入玉米油把面糊的所有材料拌匀
8、把面糊装入裱花袋，下面剪口，挤入棒棒糖蛋糕模具中
9、盖上模具上部分，放入180度预热好的烤箱，烤制16-18分钟
10、出炉稍凉后脱模
11、用牙签扎好一个烤好的蛋糕球
12、白巧克力隔水融化，把蛋糕球裹满白巧克力
13、外面的一层白巧克力冷却凝固后再裹一层用绿色素调色的白巧克力
14、绿色巧克力外衣完全冷却凝固后用笔蘸绿色素画出西瓜皮花纹
15、掰开一个 还有逼真的西瓜籽哦~西瓜还是沙瓤的~
[小窍门]
1、、鸡蛋一定要室温，冰箱冷藏的要提前拿出准备
2、、鸡蛋要新鲜的较容易打发，如果室内温度低可以用50度左右的热水隔水加热打发
3、、粉类要分次筛入用橡皮刮刀上下翻拌，不要过度搅拌，避免消泡
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 小吃