#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#“枣想核你在一起”司康“ 又一款推荐给女人们的甜点哦!😋😋😋儿子就要出国读书了,我问儿子出国前这一个月你想干点什么事呢?比如学开车,旅游或者挑一个你喜欢的事干干,我支持你。儿子回答我说;我想在家陪你跟你学做饭。我说;为什么?回答说;我还年轻,那些事有很多机会做,可是以后陪你的时候就会越来越少,跟你学做饭能天天陪着你还能学着做饭。听到后心里很感动……😭😭😭嘴上不说心里话,就说;那好吧!先教你做这个“枣想核你在一起”等以后找个女朋友给她做着吃,让她替我陪你吧!。”
[主料]
鸡蛋:一个
红糖:50g
低筋面粉:260g
植物油:40g
淡奶油:120g(或者酸奶)
泡打粉:4g
盐:2g
核桃仁粒:50g(炒香)
红枣粒:50g
[辅料]
鸡蛋液:少许(表面装饰)
口味:甜味
工艺:烤
耗时:一小时
难度:普通
[红枣核桃司康的做法步骤]
1、红枣洗净晾干去核和核桃仁一同切成颗粒状称重备用;
2、一个鸡蛋打散放加入50克黑糖搅拌至无颗粒状态(如果黑糖有颗粒则需要过筛后再进行下一步);
3、加入120克淡奶油或酸奶40克玉米油搅拌均匀;
4260、克低筋面粉、4克泡打粉和2克盐全部混合在一起搅拌均匀过筛于油糊中;
5、用刮刀翻拌至无干粉,加入红枣和核桃粒;
6、翻拌成面团后擀成长方形,用饼干模压成圆形(也可以直接用手抓一块揉成大约35克球状);
7、排入烤盘中,表面刷上一层蛋液;
8、放入预热180度烤箱中层,上下火、25分钟左右;
[小窍门]
想啰嗦一下;红糖或黑糖存放时间久了易结块,不要紧,如果有时间的话将红糖放入密封的容器中,再同时放入2块切成小块的苹果盖上盖子,入冰箱冷藏保存一周左右,结块就松散了。如果时间紧急用,可以装入一个结实的保鲜袋中,扎实袋口用擀面杖擀开结块。还有就是操作时的第二步,鸡蛋打散加入红糖如果有大砂粒,过筛后再进行下一步。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶