#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#“枣想核你在一起”司康
“ 又一款推荐给女人们的甜点哦！😋😋😋儿子就要出国读书了，我问儿子出国前这一个月你想干点什么事呢？比如学开车，旅游或者挑一个你喜欢的事干干，我支持你。儿子回答我说；我想在家陪你跟你学做饭。我说；为什么？回答说；我还年轻，那些事有很多机会做，可是以后陪你的时候就会越来越少，跟你学做饭能天天陪着你还能学着做饭。听到后心里很感动……😭😭😭嘴上不说心里话，就说；那好吧！先教你做这个“枣想核你在一起”等以后找个女朋友给她做着吃，让她替我陪你吧！。”
[主料]
鸡蛋：一个
红糖：50g
低筋面粉：260g
植物油：40g
淡奶油：120g（或者酸奶）
泡打粉：4g
盐：2g
核桃仁粒：50g（炒香）
红枣粒：50g
[辅料]
鸡蛋液：少许（表面装饰）
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[红枣核桃司康的做法步骤]
1、红枣洗净晾干去核和核桃仁一同切成颗粒状称重备用；
2、一个鸡蛋打散放加入50克黑糖搅拌至无颗粒状态（如果黑糖有颗粒则需要过筛后再进行下一步）；
3、加入120克淡奶油或酸奶40克玉米油搅拌均匀；
4260、克低筋面粉、4克泡打粉和2克盐全部混合在一起搅拌均匀过筛于油糊中；
5、用刮刀翻拌至无干粉，加入红枣和核桃粒；
6、翻拌成面团后擀成长方形，用饼干模压成圆形（也可以直接用手抓一块揉成大约35克球状）；
7、排入烤盘中，表面刷上一层蛋液；
8、放入预热180度烤箱中层，上下火、25分钟左右；
[小窍门]
想啰嗦一下；红糖或黑糖存放时间久了易结块，不要紧，如果有时间的话将红糖放入密封的容器中，再同时放入2块切成小块的苹果盖上盖子，入冰箱冷藏保存一周左右，结块就松散了。如果时间紧急用，可以装入一个结实的保鲜袋中，扎实袋口用擀面杖擀开结块。还有就是操作时的第二步，鸡蛋打散加入红糖如果有大砂粒，过筛后再进行下一步。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶