驴打滚
[主料]
江米面：200g
黄豆面：100g
[辅料]
温水：150g
红豆沙：200g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[驴打滚的做法步骤]
1、平底锅烧热转最小火，倒入黄豆面，用木铲慢慢的翻炒，一定要注意火候，如果翻动太快黄豆面会不熟，翻动太慢会糊，我也炒了2次才炒好，黄豆面是关键，如果炒不好，影响后面做出来驴打滚的味道。
2、把江米粉用温水搅拌好，冷水下锅蒸，蒸20-25分钟，闷10分钟。
3、面板上撒黄豆面，把蒸好的江米放到面板上揉开。
4、用擀面杖把面团擀成一个薄饼。
5、把红豆沙涂在面饼上不好弄，我是用水果刀一点一点抹的。
6、把面饼从一面开始卷起。
7、想吃的时候就可以切开，不想吃的时候不要切开，用保鲜膜包好，放到冰箱保鲜层，免得会变干。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 春季食谱 晚餐 河北菜