芒果雪媚娘
“ 夏季到了，也是该吃芒果的好时节了，将芒果包入雪媚娘中，必然是不错的享受”
[主料]
糯米粉：100g
小麦淀粉：30g
牛奶：180ml
芒果：1个
[辅料]
淡奶油：200ml
口味：香草
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[芒果雪媚娘的做法步骤]
1、首先上手的应该是雪媚娘皮了。将糯米粉、小麦淀粉、牛奶进行混合搅拌，直至细腻无颗粒。
2、将搅拌好的面糊进行过筛。锅筛后上锅蒸熟，约蒸10-15分钟。
3、在此过程中可以处理芒果咯，将芒果对剖后切小丁，放在一旁进行备用。
4、取30g左右的糯米饭，放微波炉叮热。面团蒸熟后取出，将面团分成每份约为30g的面团。（刚取出的面团会比较粘手，这个时候就得用上叮熟的糯米粉了），将小面团像擀饺子皮一样擀成薄薄的一片。对于擀皮这个事，真是难为了我这个不会擀皮的人了，如果有跟我一样的小伙伴，那么可以擀的不圆，但尽量薄一点。
5、剩下最后的一样原料没有准备了，那就是奶油，我用的是香草奶油馅，如果想简单点，可以直接将淡奶油打发就OK了。淡奶油打发至有纹路即可。
6、又到最后组装环节啦，如果没有雪媚娘专用的模具，可以用蛋挞模或者小碗来替代，将雪媚娘皮铺在碗内，依次放入奶油馅以及芒果丁。
7、收口。将雪媚娘的皮慢慢提起，将口子慢慢收拢，注意动作要慢，捏住口子后将底部的奶油部分，稍稍进行旋转，这样能使口子更好的收紧。将口子上多出的面团部分捏掉，不然的话可能会不好看。包完的话有点像包子的感觉。
8、来来来，最后扣上个蛋糕纸，直接倒扣过来就OK了，如果没有这个纸，自己在家吃的话，直接那个盘子，方法一样，倒扣过来，美美的雪媚娘就诞生了。
9、最后利用家里的包装盒再包装下
使用的厨具：打蛋器、搅拌机、不粘锅
所属分类： 烘焙