莲子玉米排骨汤
“ 冬天，正是喝汤的好时节。寒冷的冬天，来碗热腾腾的汤，温暖一下肠胃。”
[主料]
莲子：50克
排骨：500克
玉米：两根
老姜：两片
[辅料]
盐：两匙
口味：咸甜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[莲子玉米排骨汤的做法步骤]
1、莲子剥开，去除莲子心，用温水浸泡半小时
2、锅中烧水，排骨水后捞出洗净。
3、焯好的排骨备用。
4、排骨倒入电饭锅，注入适量的热水以及两匙盐，然后炖约一个小时。
5、炖排骨的过程中，将玉米洗剥干净，剁成小块。
6、排骨炖了约一个小时的时候，将玉米和莲子倒入锅中继续炖半个小时。
7、成品
[小窍门]
很多人炖汤都是后放盐调味，我是比较喜欢一开始就放盐，炖制的过程中就让咸味进入肉中，我觉得这样能让肉更好的入味。
炖汤的时候可以适量加一点点白醋，这样能更好的去腥。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
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