#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#罗宋甜面包 [主料] 高筋面粉:150g 酵母:1.5g 奶粉:5g 盐:2g 白砂糖:25g 鸡蛋:15g 黄油:12g 水:75g [辅料] 鸡蛋液:(表面)适量 黄油:(表面)15g 糖粉:(表面)适量 口味:甜味 工艺:烤 耗时:数小时 难度:普通 [罗宋甜面包的做法步骤] 1、后油法,将面团揉至出膜,发酵至两倍大。 2、发酵后排气,分成4份,进行15分钟发酵。 3、把发酵好的面团压平,用擀面杖擀成椭圆形,从上往下卷起来。 4、卷好后成为两端细中间鼓的形状。发酵至两倍大。 5、将发酵好的面团用锋利的刀片在面团顶部划一道约1厘米的长口子。 6、在划好的口子里面挤上一道软化的黄油(黄油装裱花袋里软化挤出) 7、在表面刷上一层全蛋液,撒上厚厚的一层糖粉,放入预热的烤箱,190度,15分钟,表皮金黄(根据自己烤箱温度来定) 8、成品 9、成品 10、成品 使用的厨具:电烤箱 所属分类: 烘焙 早餐菜谱#ACA烘焙明星大赛#杏仁香蕉玛芬蛋糕凤梨酥厚蛋烧牛小排汉堡肉腰豆椰汁西米露巧克力杯子蛋糕#ACA烘焙明星大赛#奶油戚风杯子蛋糕#ACA烘焙明星大赛#南瓜煎饼#ACA烘焙明星大赛#奶油杯子蛋糕木耳炒鱼#ACA烘焙明星大赛#车厘子酱可可杯子蛋糕重庆密食-洋芋粑粑#ACA烘焙明星大赛#巧克力杯子蛋糕 - 马芬#ACA烘焙明星大赛#乳酪果干杯子蛋糕#ACA烘焙明星大赛#杏仁奶酪饼干#ACA烘焙明星大赛#金桔杯子蛋糕#ACA烘焙明星大赛#百吃不腻的蔓越莓杯子蛋糕#ACA烘焙明星大赛#巧克力杯子蛋糕(6~7个)#ACA烘焙明星大赛#花朵扁桃仁餐包樱花椰奶糕凉拌素四样#ACA烘焙明星大赛#香草杯子蛋糕龙门飞爪鲫鱼荷包蛋#豌豆肉酱面#,在家轻松复刻小餐馆~#ACA烘焙明星大赛#纸杯乳酪蛋糕脆脆鸡米花凉拌菠菜,一款适合夏天吃的小菜。香辣金针菇排骨洋葱焖饭