#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#花生酱曲奇
[主料]
中筋面粉：100克
[辅料]
细砂糖：25克
红糖：25克
鸡蛋：30克
黄油：55克
幼滑花生酱：120克
烤熟的花生仁：50克（切碎）
小苏打：1/4小勺（1.25ml）
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：普通
[花生酱曲奇的做法步骤]
1、黄油软化后，加入细砂糖和红糖，用打蛋器打至蓬松。
2、分两次加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器打发。
3、加入花生酱。
4、用打蛋器搅打至花生酱与黄油充分混合，呈蓬松的状态。
5、面粉与小苏打混合，筛入打发好的花生黄油里。
6、用刮刀翻拌均匀，使面粉完全与黄油混合，成为面团。
7、倒入切碎的花生。
8、再次拌匀，使花生碎均匀分布在面团里。
9、将面团捏成直径约3CM的小球，再按扁成小饼。将小饼面坯摆放在烤盘里，每个面坯之间留出一定的间隙。将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤18-20分钟即可出炉。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙